La información fue entregada por el organizador del evento y jefe de Operaciones, René Altamirano, quien señaló que “Melipilla ya se ha posesionado como una comuna agroturística y, por ello, en el municipio estamos generando diversas actividades para promover la actividad gastronómica y turística con nuestros quesos chancos y frescos en niveles artesanales y de alta tecnología que hacen de esta comuna un centro de gran calidad para ofertar nuestra actual RUTA DEL QUESO, que con tres circuitos entrega a través de ellos atractivos como: viveros, granjas educativas, chicheria, capilla centenaria y fabrica de queso. Además sirve para atraer más turistas, y para darle espacios a los empresarios de nuestras zonas para que muestren sus productos”.

Agregó que “Melipilla vinculada al campo cuenta con una extraordinaria riqueza de tradiciones y costumbres, las que conviven todavía con la modernidad que se impone rápidamente en nuestra sociedad y con sus ventajas naturales -que no pueden ser adquiridas en cualquier lugar-, pasear a caballo en su paisaje natural, asistir a rodeos, observar domaduras de animales y lo mejor es que contamos con aire puro. Es por ello, que a través de la “SEGUNDA FERIA DEL QUESO MELIPILLA 2007” mostraremos la industria tradicional y moderna del queso, conociendo las distintas etapas de su producción desde que se obtiene la leche hasta que se transforme en queso, además de degustaciones”.
Entre las novedades, Altamirano contó que los visitantes podrán participar de juegos recreativos, presenciar folclor, elección de reina, degustación de quesos y sus subproductos, catas de vinos, sándwich y otros en pan amasado y artesanía de Pomaire. También se llevará a cabo el concurso al queso más grande de Melipilla, habrá ordeña de vaca, desfile de caballares, concurso para pillar chanchos y concurso a la mejor tabla de quesos.

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