Una búsqueda constante de calidad
Con una producción que no supera las 13 mil cajas por año, esta viña se ha posicionado como una de las mejores de nuestro país.
Viña Aquitania tiene su origen en 1984, cuando los reconocidos enólogos de la región de Burdeos, Francia, Bruno Prats y Raúl Pontallier comienzan a recorrer Chile con el fin de encontrar un terroir de condiciones excepcionales para crear un vino de excelente calidad.
Durante la búsqueda conocen al destacado enólogo nacional Felipe de Sominihac, quien se une al proyecto, y con el que en 1990 adquieren 18 hectáreas en el sector de la quebrada de Macul, en la comuna de Peñalolén. Allí plantan cepas de Cabernet Sauvignon y Carménère. En el año 2003 se suma un cuarto integrante a la viña, el agrónomo enólogo de la región de Champagne, Ghislain de Montgolfier, quedando conformado el grupo de reconocidos especialistas que buscan una sola característica en los vinos: un sello de calidad.
El Vino
Viña Aquitania es pequeña, sólo posee 18 hectáreas de Cabernet Sauvignon en su viñedo de Santiago. Sin embargo, su preocupación no radica en la cantidad de producción, sino en la calidad de sus productos. Es así como Aquitania sólo embotella cuatro vinos: “Lázuli” catalogado como el Cabernet Sauvignon Premium de la viña, “Domaine Paul Bruno” que existe en versiones Cabernet Sauvignon y Cabernet Sauvignon – Carménère y “Aquitania” correspondiente a un Cabernet Sauvignon pero con las características que adquieren éstos en suelos chilenos. El cuarto vino denominado “Sol de Sol”, es un Chardonnay proveniente del viñedo más austral de Chile, ubicado en la localidad de Traiguén, situado a 650 kilómetros de Santiago. “Sol de Sol” ha sido reconocido durante los últimos cinco años como el mejor producto de Sudamérica en esa cepa. Cabe destacar que este vino es fermentado en Santiago y dejado reposar durante 10 meses en barricas de roble francés.
Imagen de muestra
Paseando por la Viña
El tour, dirigido por una enóloga, tiene una hora de duración y nos permite disfrutar de las instalaciones de la viña. En él podemos observar el viñedo, la sala de vinificación, la bodega, el embotellamiento, además de participar de la degustación de los cuatro vinos de Aquitania. La actividad tiene un costo de $5.000/US$9.6 y sólo se realiza previa reserva.
Imagen de muestra
Viña Aquitania
Av. Consistorial 5090, Peñalolén
Fono: 2988000
Valor: $5.000US$9.6
Horario: previa confirmación con la reserva.
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Viñas Chilenas, Aquitania Miércoles, Octubre 10th, 2007 a las 7:46 pm y esta categorizada en
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