Para muchos la gastronomía en Semana Santa es un sacrificio que debemos hacer una vez al año en agradecimiento por la entrega que hizo nuestro Señor Jesús, y si este sacrificio es a través de la alimentación, esta debe ser con nuestra familia, sin ningún tipo de carnes, ni vegetales, ni frutas, ni masas.
De manera que el amplio menú de comidas regionales a base de pescados o a base de otros alimentos que no sean carnes se prestan para la degustación y realización.
Los más clásicos platillos para Semana Santa en Chile, son aquellas bases de pescados y mariscos, pero la gastronomía es el arte inventivo que crea más y nuevas combinaciones jugando con la imaginación y los recursos naturales; de manera que surgirán nuevas propuestas para complacer diversos paladares.
Es el momento en donde todo lo relacionado con pescado, jaiba y mariscos en general, tiene prevalencia, por supuesto para evitar en totalidad la carne.
Anímese a probar y degustar diversos platillos o simples entradas en salsas verdes con mariscos, y por qué no, el muy rico cochayuyo como pebre, charquicán, tortilla o en ensalada.
